そうめんの季節になってきた。
冷製ペペロンチーノそうめんのレシピを去年見て作っていたんだけど、どれを見たのかわからなくなっちゃったので、自分の備忘録としてメモしておく。
冷製ペペロンチーノそうめん
材料
・顆粒コンソメ 小さじ1
・オリーブオイル 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・にんにくチューブ
・こしょう
1)顆粒コンソメ小さじ1、オリーブオイル(米油でも何でも)大さじ1、醤油大さじ1/2、ニンニクチューブ1cm程度をフライパンに入れて熱しながら、混ぜる。
2)じゅーじゅーして、コンソメもよく溶けたら、火を止めて、そうめんを入れる器に入れる。
3)器ごと冷蔵庫で冷やす。
4)そうめんを茹でる&茹で終わったら冷水で冷やす。
5)冷やしておいた器にそうめんを入れてよく混ぜる。
6)こしょうを好きな量かける。
ポイント
・コンソメを先に入れた後、油と醤油を入れる。先に油を大さじに入れてからやると、コンソメが貼り付く……。
・そうめんをざるにあげる時に、お湯を使い終わったフライパンに入れる。洗い物が少し楽になる…。
